https://reseppercobaanmasak.blogspot.com/2016/02/resep-membuat-cimol-enak-dan-gurih.html
Bismillahirrahmanirrahim
Resep Membuat Cimol Enak dan Gurih-Salah satu jajanan khas bandung adalah cimol. Cimol sendiri berbentuk bulat, karenanya disebut cimol yang berasal dari kata 'aci digemol'. Cimol sangat enak bila dinikmati dalam keadaan hangat, apabila sudah dingin cimol akan mengempis dan sangat berminyak. Mengapa cimol mengempis saat sudah dingin? Hal ini dikarenakan penggunaan bahan baking soda pada adonan. Saat di goreng cimol akan mengembang, tapi bila sudah dingin akan sedikit mengempis.
Tekstur dari cimol adalah kenyal karena terbuat dari tepung aci dan rasanya tentu saja gurih karena penggunaan bumbu seperti bawang putih dan lada pada pembuatannya. Dalam penyajiannya umumnya cimol dilengkapi dengan bumbu tabur instan seperti keju, balado, barbeque, jagung manis dan lainnya. Berdasarkan stock yang ada saya hanya menggunakan bumbu tabur barbeque. Penambahan bumbu tabur ini tentu saja akan menambah cita rasa dari cimol. Hanya saja karena bumbu tabur biasanya mengandung MSG, mungkin sebagian orang menghindarinya karena tetap saja tidak sehat. Tapi jangan kuatir, apabila tidak ingin menggunakan bumbu tabur, cimol juga bisa dinikmati dengan saus, mayonise atapun sambal.
Resep Membuat Cimol Enak dan Gurih-Salah satu jajanan khas bandung adalah cimol. Cimol sendiri berbentuk bulat, karenanya disebut cimol yang berasal dari kata 'aci digemol'. Cimol sangat enak bila dinikmati dalam keadaan hangat, apabila sudah dingin cimol akan mengempis dan sangat berminyak. Mengapa cimol mengempis saat sudah dingin? Hal ini dikarenakan penggunaan bahan baking soda pada adonan. Saat di goreng cimol akan mengembang, tapi bila sudah dingin akan sedikit mengempis.
Tekstur dari cimol adalah kenyal karena terbuat dari tepung aci dan rasanya tentu saja gurih karena penggunaan bumbu seperti bawang putih dan lada pada pembuatannya. Dalam penyajiannya umumnya cimol dilengkapi dengan bumbu tabur instan seperti keju, balado, barbeque, jagung manis dan lainnya. Berdasarkan stock yang ada saya hanya menggunakan bumbu tabur barbeque. Penambahan bumbu tabur ini tentu saja akan menambah cita rasa dari cimol. Hanya saja karena bumbu tabur biasanya mengandung MSG, mungkin sebagian orang menghindarinya karena tetap saja tidak sehat. Tapi jangan kuatir, apabila tidak ingin menggunakan bumbu tabur, cimol juga bisa dinikmati dengan saus, mayonise atapun sambal.
resep membuat cimol hampir mirip dengan resep di bawah ini:
Cara membuat cireng yang enak dan awet empukSekarang ini cimol sangat mudah di dapatkan, sudah banyak penjual jajanan yang menjualnya, jadi tidak hanya di Bandung, tapi juga di daerah - daerah lainnya. Cimol merupakan salah satu jajanan anak murah meriah dan jajanan yang laris untuk anak - anak sekolah. Jika anda kesulitan untuk mendapatkan cimol, Anda harus mencoba untuk membuat cimol sendiri di rumah, lebih sehat dan lebih higienis. Membuat Cimol sendiri dirumah sangat mudah dan bahan - bahannya pun mudah di peroleh. Berikut adalah cara membuat cimol goreng Bandung yang gurih dan lezat secara step by step..
Siapkan bahan - bahannya antara lain tepung tapioka, tepung beras, air panas serta bumbu - bumbu pelengkapnya bawang putih ( boleh yang masih utuh atau bawang putih bubuk), lada dan garam secukupnya. TIPS : gunakan air panas yang mendidih ya..ini penting agar cimol tidak meletup saat di goreng. Air panas dituangkan sedikit demi sedikit sampai dirasa cukup adonan bisa di bentuk.
Aduk adonan hingga rata dan kalau adonan sudah hangat maka kemudian masukkan soda kue sesuai dengan takaran. Setelah itu aduk lagi adonan cimol sampai rata.
Proses selanjutnya adalah membentuk cimol. Proses ini tidak terlalu sulit. Anda hanya perlu membentuk adonan menjadi bulat sebesar kelereng. Lakukan hal ini hingga adonan habis.
Siapkan minyak yang cukup untuk menggoreng cimol. Setelah minyak panas, goreng adonan cimol yang sudah dibentuk sampai matang. Dalam menggoreng, sering dibolak balik, ini membantu cimol untuk matang dan mengemnbang dengan sempurna. Gunakan minyak yang banyak hingga kalu digoreng cimol bisa tenggelam sepenuhnya.
Cimol yang sudah matang bisa dihidangkan dengan bumbu sesuai dengan selera anda. Bisa juga dihidangkan dengan saus yang terbuat dari gula merah air, garam, bawang putih, cabai merah, dan asam jawa. Rebus semua bahan tersebut hingga mendidih, lalu saring dan tuang saus ke atas cimol...hehe..jadi seperti empek empek ya...
Resep Cimol Enak dan Gurih
Bahan-bahan Membuat Cimol :
- 250 gr Tepung Tapioka
- 50 gr Tepung Beras
- 200 ml Air panas( bisa tambah bisa kurang)
- Bawang putih bubuk ( bisa diganti 3 siung bawang putih yang dihaluskan)
- Garam secukupnya
- Merica bubuk secukupnya
- 1 sdt Soda kue
- 1lmbr daun bawang ( optional)
- Minyak untuk menggoreng
- Bumbu tabur instan : rasa barbeque
Cara Membuat Cimol :
- Campurkan bahan-bahan antara lain tepung kanji, tepung beras, garam, merica bubuk. lalu tuangkan air panas sedikit demi sedikit. Aduk hingga tercampur rata rata.
- Kemudian masukkan soda kue sesuai dengan takaran. Setelah itu aduk lagi adonan cimol sampai rata.
- Bentuk adonan menjadi bulat sebesar kelereng. Lakukan hal ini hingga adonan habis.
- Siapkan minyak untuk menggoreng cimol. Setelah minyak panas, goreng adonan cimol yang sudah dibentuk sampai matang. Goreng dalam minyak yang banyak, selama menggoreng sering dibolak balik ini akan membantu cimol matang dan mengembang dengan sempurna.
- Cimol yang sudah matang bisa dihidangkan dengan bumbu sesuai dengan selera anda.
Posting Komentar