https://reseppercobaanmasak.blogspot.com/2016/06/resep-manisan-kolang-kaling-rasa.html
Resep Manisan Kolang Kaling Rasa Cocopandan Enak- Kolang kaling akan menjadi primadona saat bulan puasa. Biasanya kolang kaling menjadi pelengkap dalam berbagai hidangan minuman seperti es buah, es campur, kolak dan hidangan manis lainnya. Selain sebagai pelengkap hidangan kolang kaling sebenarnya juga bisa diolah sebagai hidangan utama yaitu manisan kolang kaling.
Baca juga resep kolang kaling lainnya :
Resep minuman kolang kaling dan manfaatnya
Kolang kaling sendiri sebenarnya memiliki taste atau rasa yang tawar dan berwarna putih. Tapi dengan diolah menjadi manisan kolang kaling, otomatis menjadi lebih menarik dan berwarna. Rasanyanya pun bisa menjadi lebih beragam seperti rasa vanila, rasa melon, rasa bluberry, rasa cocopandan, atau rasa frambozen. Hal ini disebabkan karena dalam pengolahannya memang menggunakan bahan tambahan seperti pewarna dan perasa.
Tips Menghilangkan Lendir Pada Kolang Kaling
Permasalahan yang paling sering kita temui saat mengolah kolang kaling adalah lendir yang cukup banyak terdapat dalam kolang kaling. Cara yang biasa dilakukan orang adalah dengan menggunakan air cucian beras, dan merendamya semalaman. Tapi itu tidak praktis, karena tidak setiap hari juga kita punya air cucian beras, terutama saya yang masak nasi 2 hari sekali :)Sebenarnya ada cara untuk menghilangkan lendir pada kolang kaling yang tidak diketahui orang yaitu dengan menggunakan tambahan tepung terigu. Dengan menggunakan tambahan tepung terigu akan bisa menyerap lendir dengan maksimal dan kolang kaling menjadi terlihat lebih putih dan bersih. Adapun caranya adalah sebagai berikut
- Cuci kolang kaling dengan bersih,
- Tambahkan sekitar 1sendok makan tepung terigu (tergantung banyaknya kolang kaling).
- Aduk kolang kaling dan terigu hingga tercampur rata. biarkan sekitar 5-10 menit dan cuci kembali hingga bersih.
- Kolang kaling yang sudah bebas lendir siap diolah.
Resep Manisan Kolang Kaling Rasa Cocopandan Enak
Bahan :
- 500 gr Kolang kaling
- 150 gr gula pasir (sesuai selera)
- 5 lembar daun jeruk
- 3 lembar daun pandan
- Sirup cocopandan
- Air secukupnya.
- 2 sdm tepung terigu.
Cara membuat manisan kolang kaling enak :
- Cuci bersih kolang kaling, tambahkan tepung terigu, aduk dan diamkan sekitar 5 - 10 menit. lalu cuci kembali dengan bersih.
- Rebus kolang kaling hingga mendidih. angkat dan tiriskan (air rebusan pertama di buang). Hal ini dimaksudkan untuk mengantisipasi kolang kaling yang di campur bahan berbahaya seperti formalin.
- Rebus kembali kolang kaling, gula pasir, daun jeruk, daun pandan, sirup cocopandan dan air hingga mendidih. angkat dan biarkan hingga dingin.
- Setelah dingin masukkan ke kulkas selama semalaman. ini akan membuat manisan kolang kaling warnanya lebih bagus dan lebih kesat.
- Manisan kolang kaling siap dinikmati.
Kolang kaling selain sebagai pelengkap juga bisa menjadi camilan sehat. Seperti yang kita ketahui kolang kaling memiliki banyak manfaat karena mengandung serat yang tinggi, tentu hal ini bagus untuk pencernaan. Selain itu kolang kaling juga bagus untuk diet karena kandungan seratnya bisa menunda rasa lapar. Kolang kaling juga mengandung galaktomanan yng sangat bagus untuk kesehatan sendi. dan kaya akan kalsium yang bagus untuk tulang.
Bagaimana? Banyak sekali bukan manfaatnya? dan sayapun sering mengkonsumsinya untuk terapi sendi..xixi..maklum usia sudah semakin menua, sendi dan tulang pun sudah mulai merapuh.
Demikian tips menghilangkan lendir dan resep membuat manisan kolang kaling, semoga artikel ini bermanfaat untuk anda yang sudah mampir memabaca ini...terima kasih :D
Posting Komentar